カップラーメンを作る水は、軟水・硬水のどちらが良いか？

ウォーターサーバー調査隊のミッション「カップラーメンを作る水は、軟水・硬水のどちらが良いか？」の報告である！

カップラーメンでそこまでムキになるか？って馬鹿にされそうだが、ウォーターサーバー見つけ隊は、カップラーメンと言えども見逃さない。一番美味しくできる水は何か？って言うのはこだわっていくのだ。

さて、今回、カップラーメンを作るのに使った水は、以下の３つ。

いろはす
PH7.7　硬度37.3
＜100mLあたりのミネラル成分＞
ナトリウム0.86　カルシウム1.0　マグネシウム0.3　カリウム0.13
いろはすは、どこにでも売ってますね。コンビニでもスーパーでも、売ってないところあるんだろうか？ってくらい。硬度37.3の軟水です。

Vittel／ヴィッテル
pH 7.3　硬度309
＜100mLあたりのミネラル成分＞
ナトリウム0.77　カルシウム9.4　マグネシウム2.0　カリウム0.5
硬度37.3の「いろはす」とは全く違う硬度300の硬水、ヴィッテル。完璧な「硬水」です。

Contrex／コントレックス
PH 7.4　硬度1468
＜100mLあたりのミネラル成分＞
ナトリウム0.94　カルシウム46.8　マグネシウム7.45　カリウム0.28
泣く子も黙る、硬度1468という超硬水！こんな超硬水は日本じゃ採れませんね。

まずは３つの水のうち、硬度で考えると真ん中のヴィッテルからトライ！でも、今までは硬水でカップヌードルとか食べたこと無いから、ちょっとワクワク。硬水だとパスタが美味しい・・・って言うので、カップラーメンでも同じかな・・・なんて、ちょっと期待大なのであります！

さて、実際に作って食べてみる。一口食べてみると、うん、、美味い！普通の味だ。
で、もうちょっと食べ続けてスープを飲んでみる。すると、ココでちょっと違和感。何か、スープの味がちょっと違うのだ。塩味が薄く感じるっていうか、何だか、口の中にいつも広がるカップヌードルの、ふわ～んとした風味が広がらない感じ。でも、気のせいかもしれないんで・・・とりあえず、次は軟水のいろはすで作ったカップヌードルだ！

いろはすで作ったカップヌードル、、一口食べてみると・・・あ～、コレコレ！コレだよ、いつものカップヌードルだよ！って味。スープも飲んでみる。口の中にふわ～んって広がるカップヌードルの世界♪　いつものカップヌードルだ！やはり、ヴィッテルで作ったカップヌードルは、ちょっといつもとは違っていたってことですね。

じゃあ、最後に・・・ドキドキなんだけど・・・・Contrex／コントレックスで作ったカップヌードルを食すぞ！嫌な予感しまくりで・・・でも、ウォーターサーバー見つけ隊の隊長としては、ここはどうしても引けない戦い！！もう、行くしかないのであります。

さて、コントレックスで作ったカップヌードルを一口！・・・・ん？意外と普通の味。でも、ココからなんだよな～・・・って思いながら、スープを飲んでみる。・・・うん、意外といけるかな・・・って思いながら、もう一口飲むと・・・あ～やっぱり、味が硬い。風味が出ないっていうか、塩味があまり感じられないのだ。

というわけで、カップヌードルを作る時、硬水と軟水では、ぜ～ったいに、軟水がおすすめだってことが、わかったのだ。
（ちなみに、コントレックスで作ったカップヌードルのスープを飲み干した隊長は・・この後、トイレと友達になったのだ（汗））